Malzemeler
2 Adet Patlıcan
500 Gr Kuzu Eti
2 Tane Domates
2 Tane Soğan
2 Tane Dolmalık Biber
Tuz
Biber
Tereyağı
Yapılışı
Patlıcanları uzunlamasına çizgili kalacak şekilde soyunuz. Renginin kararmaması için soyduktan sonra içerisine bir kesme şeker koyulmuş suya bırakınız.
Domatesleri iri iri doğrayınız. Soğanları da önce ikiye sonra üçe bölünüz. Biberleri altıya bölünüz. Düdüklü tencerenin içine yağı ve etleri koyup kavurunuz.
Üzerine sırasıyla soğanları, biberleri, patlıcanları ve domatesleri ekleyip üzerine suyunu ilave ediniz.
Tuz ve karabiber koyup kaynadıktan sonra 40 dakika pişiriniz.