Malzemeler
4 patlıcan
2 soğan
3 biber
3 domates
50 gram tereyağı
1-2 diş sarımsak
1 kg kuzu eti
Tuz, karabiber
Yapılışı
Patlıcanları büyük küpler halinde doğrayıp şekerli suda bekletin. Güvecin içini önce sarımsakla sonra tereyağı ile sıvayın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın.
Biberlerin tohumlarını çıkartın. Soğanın kabuklarını soyup dörde bölün. Güvecin dibine etleri, üzerine patlıcanları, tuzu, biberi ve en son domates üste gelecek şekilde diğer tüm malzemeleri yerleştirip üzerine tereyağı gezdirip kapağını kapatın.
175 derece fırında 2 saat pişirin.